A arte de cozinhar é a única que mexe com todos os sentidos. Desperta a mente, a criatividade e a imaginação. Nos entregamos ao momento de saborear uma deliciosa refeição. Para intensificar ainda mais essa experiência, é fundamental preparar refeições mais elaboradas, com ingredientes selecionados e de excelente qualidade, com sabor apurado e apresentação impecável. Essa é uma comida gourmet.
De origem francesa o termo Gourmet, significa conhecedor de boas bebidas, principalmente de vinhos. Mas atualmente é um termo incorporado pela gastronomia e retrata os prazeres da mesa com qualidade, conhecida como “Alta Cozinha”. A culinária gourmet é aquela que é feita de forma criteriosa, com produtos de qualidade, perfeitamente preparada e artisticamente apresentada. Os ingredientes têm que ser considerados adequados para cada receita. Por exemplo, é necessário que o tipo de carne e seu corte sejam criteriosamente selecionados e se encaixem perfeitamente ao prato.
Ainda falando sobre o termo gourmet, na Europa significa a procedência do alimento, de onde ele veio se é de boa qualidade ou não. Nos últimos anos, gourmet passou a ser associado aos produtos premium, tradicionalmente requintados.
Entretanto, a ideia da comida gourmet não é servir apenas pratos luxuosos ou em pequenas quantidades. E nem pratos simples a fim saciar a fome do momento. Culinária Gourmet é elaborar refeições especiais a partir do conhecimento que se tem dos ingredientes, a forma de preparo, a escolha e combinação de sabores, textura, aromas e cores. É cozinhar com disciplina e paciência, respeitando cada receita, ter cuidado com os ingredientes e habilidade para manuseá-los, mas acima de tudo: cozinhar com amor. Afinal, o principal objetivo é oferecer uma inigualável experiência gastronômica.
Enfim, a paixão pela culinária e a escolha de ingredientes são itens essenciais para se alcançar o melhor resultado possível na culinária gourmet. A Ravi acredita que é a junção destes fatores, aliada a um preparo artesanal e o toque especial do nosso Chef Jeocione Barros que faz a diferença e dá a cada prato Ravi um sabor único e especial. Experimente já!
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