Por muito tempo os vinhos franceses, italianos e portugueses dominaram a preferência dos consumidores, mas nos últimos anos vimos que os vinhos chilenos vêm conquistando admiradores da bebida no mundo todo, não só pela qualidade, mas também, pelo ótimo custo benefício oferecido por seus rótulos.
Para entender como os produtores chilenos conquistaram o respeito e o paladar de consumidores no mundo é importante conhecer alguns fatores naturais importantes, que contribuíram significativamente para o cultivo na região. O Chile está localizado entre o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, as características desta região, temperatura e solo rico, formam um excelente ambiente para o cultivo de uvas, além disso, a barreira formada pelos Andes impede o acesso de pragas danosas, como a famosa Philloxera, garantindo ainda mais a qualidade da fruta, indispensável para a produção de bons vinhos. E é nesta região que ocorre o cultivo de várias castas e estilos de uva.
O Chile possui cerca de 117 mil hectares de vinhedos plantados, dentre eles metade é ocupada por vinhas da uva Cabernet Sauvignon, já que 70% da produção total do país destina-se a vinhos tintos. Outra grande aposta do Chile no mercado de vinhos, foi investir no cultivo da uva Carmènére, uma variedade de Bordeaux que estava extinta devido a uma praga na França e foi redescoberta em alguns vinhedos chilenos misturada à Merlot, tornando-se especialidade e orgulho das Vinículas Chilenas. A Carmènére tem cor vermelha violácea profunda, com aromas de frutas vermelhas como a framboesa e a amora, terra molhada e especiarias, com um toque herbáceo que varia de acordo com o nível de maturação da uva. Seus taninos são suaves e elegantes. Os vinhos Carmènére Chilenos são sempre uma ótima pedida.
Outras variedades de uvas que têm crescido no Chile são a Syrah, bem adaptada, com bons resultados em diversos vales e a Pinot Noir, surpreendendo com ótima tipicidade em sub-regiões mais frias.
As regiões de cultivo no chile são bem divididas, as uvas de espécie Merlot, Cabernet e Carmènére são cultivadas na Sub-região de Maipo e Rapel. A Pinot Noir, na Sub-região de Bio-Bio e Aconcágua em especial Casablanca e San Antônio. E a Syrah na Sub-região de Rapel especialmente em Colchagua, e Aconcágua com ênfase em San Antônio.
Já em vinhos brancos, o Chile se destaca pelo Chardonnay e Sauvignon Blanc, cujas principais regiões de cultivo estão na Sub-região de Aconcágua com ênfase em Casablanca e San Antonio. A Riesling e Gewurtzraminer são cultivadas na Sub-região de Bio-Bio
Além da qualidade dos vinhos chilenos, outro quesito que conquista os consumidores é o preço. É possível encontrar no mercado brasileiro, ótimos vinhos com preços a partir de R$ 35,00 e a Ravi selecionou 5 ótimos rótulos chilenos, que são encontrados em sua loja, para harmonizar com seus pratos e recomenda:
- YALI WETLAND CABERNET SAUVIGNON 2012 – DE COR VERMELHO RUBI PROFUNDO. AROMA INTENSO DE FRUTAS VERMELHAS MADURAS COMO A CEREJA, AMORA E CASSIS PROVENIENTES DO CARBENET SAUVIGNON.
- SANTA CAROLINA RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2014 – DE COR VERMELHO RUBI INTENSO, TEM AROMA DE CEREJA, CHOCOLATE E ESPECIARIAS. NA BOCA APRESENTA UM BALANÇO PERFEITO ENTRE A FRUTA E A MADEIRA. É UM VINHO COMPLEXO E ELEGANTE.
- QUICHUA CABERNET SAUVIGNON 2015 – DE COR VERMELHO RUBI INTENSO, DELICIOSO AROMA DE AMORAS MADURAS E ESPECIARIAS TOSTADAS. NA BOCA É ENCORPADO, ELEGANTE FRESCOR. VINHO FEITO ARTESANALMENTE COM ALTA QUALIDADE DE AROMAS E SABORES.
- YALI WETLAND RESERVA CARMENERE 2013 – COR VERMELHO RUBI PROFUNDO, COM NOTAS DE ESPECIARIAS COMO PIMENTA PRETA, TAMBÉM PERCEBE-SE NOTAS DE BAUNILHA E CHOCOLATES ADVINDOS DA PASSAGEM POR CARVALHO.
- STA CAROLINA RESERVA CARMENERE 2014 – TINTO MEIO SECO, COM AROMAS MARCANTES DE AMEIXA EMOLDURADAS POR NOTAS DE ESPECIARIAS. ELABORADO A PARTIR DE UVAS CARMENÉRE COM BOA PERSISTENCIA, MACIO, EQUILIBRADO.
Harmonizam perfeitamente com os deliciosos ultracongelados Ravi, tais como: Ancho grelhado e mini Batatas, Medalhão ao creme de Alho Poró, Filé ao molho Gorgonzola e Arroz com Alho, Penne Basílico, Risoto de Carne Seca e Abóbora, entre outros .
Uma deliciosa refeição acompanhada de um excelente vinho em poucos minutos e no aconchego de sua casa. Conheça já todas as nossas linhas e desfrute de todos os nossos sabores: http://ravimais.com.br/nossas-linhas/.